Les Cabrettes de PAILHEROLS seront presentent les 2 jours de la Fête des fromages
L’association des Flocons Verts organise la Fête des fromages de traditions les 5 et 6 juin 2010 à Pailherols en Carladès dans le Cantal avec cette année à l’honneur le fromage A.O.P. Cantal et comme invitée d’honneur la province de Liège en Belgique qui présentera ses fromages, son chocolat, et préparera le repas du dîner spectacle du samedi soir avec ses spécialités: pâté à la bière, Boulets à la liégoise, tout cela animé par l’orchestre Dutrieux de Belgique et le groupe local des Cabrettes et Accordéons des Burons de Pailherols.
Une grande tombola gratuite est organisée avec à gagner 4 jours au gîte » Les Bouleaux » à Malmedy en Belgique, et une fourme (40 kg) de Cantal offerte par la fromagerie Bonal.
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Pailherols capitale des fromages dans le Cantal avec 50 burons datant de 50 ans. C’est pour perpétuer cette tradition que cette manifestation authentique est née, et pour rendre hommage aux buronniers aura lieu « la ronde des burons » à 14h00 et 14h30, une randonnée promenade organisée autour de cette belle histoire avec dégustation et musique avec les Violons du Mamou et les Cabrettes et Accordéons des Burons de Pailherols.
Des nouveautés pour 2010, avec une Fête des Fromages qui va durer 2 jours, le Comité Interprofessionnel des Fromages ayant prévu de nombreuses animations et fabrication de fromages avec l’ENILV (Ecole Nationale de Laiterie d’Industrie du Lait et la Viande), la Maison du lait de Paris, une conférence sur le vignoble auvergnat et l’AOP Cantal animé par Desprat Vins et le CIF, la fabrication de pain dans le four banal, le Bio s’invitant cette année.
Des intronisations sont prévues avec la confrérie des « Taste Fourme ». La fête des champignons de Prunet est partenaire de la fête et fera une dégustation de velouté de champignons préparé le dimanche soir par les mangeurs de champignons. Au programme également un défilé de troupeaux dans les rues de Pailherols avec la vache Salers à l’honneur, un défilé de tracteurs anciens et de chars fleuris Tracto Folies avec les tracteurs du musée de Antoine Froment.
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Programme:
40 exposants (produits du terroir, artisanat d’art, vins) vous invitent à découvrir leurs produits et à les déguster, des animations musicales le samedi toute la journée avec les Violons de Mamou, et les 
Cabrettes et Accordéons des burons de Pailherols, la ronde des burons à 14h00. Dîner spectacle animé par l’Orchestre Dutrieux. Le dimanche, marché du terroir, défilé de troupeaux, intronisations, démonstration de traite à la main et de fabrication de fromages. Vente aux enchères de génisses et boeufs pure race Salers.
Des animations musicales et déambulatoires: Les Violons de Mamou, Cabrettes et Accordéons des burons de Pailherols, Francois Fabre en Concert, Folklore avec Lous Oyolos, Toro et Top Models (déambulation d’échassiers costumés en drôles de vaches), l’Orchestre Dutrieux. Les enfants ne seront pas en manque d’animations avec le CIF autour du fromage et la découverte de la ferme des enfants.
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Repas:
Samedi soir 5 juin: dîner spectacle sur réservation au 04 71 47 56 67 et 04 71 49 62 24
Dimanche midi 6 juin: repas avec produits locaux et le soir velouté de champignons.
21h00 bal de clôture avec les Enfants du Trad et les Cabrettes et Accordéons des burons de Pailherols
Pour Claude Prunet Président de l’association des Flocons Verts de Pailherols cette fête ne pourrait exister sans Marie et Anne, l ‘équipe de 85 bénévoles qu’il a remerciés pendant la conférence de presse et les partenaires qui permettent la pérennité de cette manifestation. Le Maire de Pailherols Pierre Bonal et André Combourieu de l’Auberge des montagnes se félicitent du dynamisme du village entre fête des fromages, tourisme et piste de ski de fond:
Infos pratiques:
Fête des fromages de
Pailherols, Cantal
5 et 6 juin 2010
Renseignements et réservations:
Flocons verts:
Tel: 04 71 47 56 67
ou 04 71 49 62 24
www.pailherols-flocons-verts.com
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